बैंगन ग्रेवी

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Serves
4
Preparation Time: 15 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट
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Preparation Method

  • चार भागो में बैगन को काट ले ।
  • बैंगन के आकार के टमाटर और प्याज काट ले । 
  •  काली मिर्च , सौंफ, दालचीनी, अदरक, मिर्च पाउडर और लहसुन को बारीक पेस्ट बनाने के लिए पीस ले ।  
  • इधायं तिल के तेल को पैन में गर्म करें ।
  •  करी पत्ता और प्याज को छान ले ।
  • बैंगन, टमाटर को डालकर भुने ।
  • इस में मसाले को डाले ।
  • इसे धीमी आच पर रखकर भुन ले । 
  • पानी को आवश्यक राशि में डालो और इसे उबलने दे । 
  • हल्दी पाउडर और नमक को डालें फिर अच्छी तरह से मिलाए ।
  • जब बैगन बन जाए और रस गाढ़ा हो जाए तब हरी धनिया से सज़ा ले । 
  • चुले से उतारे और गरमागरम परोसें।
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