मसालेदार अप्पम

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Serves
6
Preparation Time: 1 घंटा
Cooking Time: 30 मिनट
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Preparation Method

  • दो घंटे के लिए पानी में कच्चे चावल और बराबर उबले चावल को भिगो दें।
  • मूँग दाल को अलग से भिगोकर रख दें।
  • नारियल और अदरक को पीस दे ।
  • दो भागों में लाल मिर्च विभाजित कर दे ।
  • पीसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, नमक और हींग को चावल की क़िस्मो के साथ पीस दे ।
  • मूंग दाल में पानी को निकाल ले और इसको दही और खाना पकने वाले सोडा के साथ डालकर इसे चुड़े में मिला दे ।
  • पीसा हुआ अदरक और हरे धनिया को डाले ।
  • इधायं तिल के तेल के एक चम्मच गरम करें। सरसों, उड़द दाल, चना दाल, लाल मिर्च और करी पत्ते का मसाला बना ले ।
  • चुड़े को इसमें डाले ।
  • एक अप्पम पैन को ले और गर्म कर दे फिर केंद्र में चुड़े को डाले और एक परिपत्र गति में पैन को पलट दे ।
  • एक ढक्कन के साथ इसे बंद कर्दे फिर इसे धीमी आच पर रखे जब तक अप्पम बन ना जाए ।
  • मूली की चटनी के साथ परोसें।
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