कुज़ी पनियाराम

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Serves
6
Preparation Time: 4 घंटे और 10 मिनट
Cooking Time: 1 घंटा
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Preparation Method

  • दो घंटे के लिए कच्चे चावल, बराबर उबले चावल, उड़द दाल और मेथी को भींघो ले ।
  • नमक के साथ-साथ इसे पीस कर एक तरफ रख दें।
  • प्याज, करी पत्ता और हरी मिर्च को पतला काट लें।
  • इधायं तिल का तेल को पैन में गर्म करें फिर सरसों और एक चम्मच उड़द दाल का मिश्रण बनाए । 
  • चुड़े को इसमे डाल दे ।
  • , कटा हुआ प्याज ,हरी मिर्च और करी पत्ते को चुड़े में डाले और अच्छी तरह से मिलाएँ।
  • प्रत्येक सांचे में तेल का एक चम्मच को कुज़ी पनियारम पैन में गर्म करें ।
  • चुड़े में  एक करछुल को ले और इसे हर सांचे में डाल दे ।
  •  प्रत्येक पनियारम पर इधायं तिल के तेल के एक चम्मच के कुछ बूंदे छिड़क दे ।
  • से धीमी आच पर उबाल दे , जबयह  दोनों पक्षों से भूरे रंग हो जाए तब इसे पलटे फिर सुनहरा भूरा होने होने तक पकाए  ।
  • एक कटार को पनियारम में ले  और टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ गरम परोसें।
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