Preparation Method

• मटन को पीस में काट ले 
• कुकर में मटन, लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग, आधा चम्मच धनिया पाउडर, तेज़ पट्ट और नमक डाल कर पकाये 
• टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले 
• पैन गरम कर उसमे तिल का तेल डाले फिर लाल मिर्च, नारियल, एक टमाटर, एक चम्मच सौंफ डाल कर फ्राई करे 
• फिर शलोटस, धनिया पाउडर, काजू, और एक चम्मच धनिया पत्ती डाल कर ठंडा कर ले और मिक्सी में पेस्ट बना ले 
• एक पैन गरम कर उसमे तेल गरम करे फिर सौंफ, टमाटर डाल कर भुने मटन डाल कर फ्राई करे फिर मसाला पेस्ट डाले और ३ मिनट के लिए फ्राई करे मटन स्टॉक, हल्दी पाउडर, मिर्ची पाउडर धनिया पत्ती डाल कर मिक्स कर ले और जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाये तो गैस बंद कर दे 
• चपाती, इडली, डोसा और घी राइस के साथ परोसे