Preparation Method

• अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी, नमक डालकर मटन को पका ले
• शलोटस, टमाटर, और कड़ी पत्ता को साथ में पीस ले
• पैन गरम करके उसमे साबुत धनिया, उरद दाल, चना दाल, २ लॉन्ग, और दाल चीनी को हलकी आंच पर गरम करले
• अब इसे ठंडा होने पर कूट ले
• हरी सामग्री को काट ले
• पैन को इधायं तिल का तेल डालकर गरम करले
• अब इनमे बची हुई दाल चीनी, लॉन्ग, इलायची  और तेज पत्ता गरम करले
• अब इसमें कड़ी पत्ते को मसल कर डाले
• अब इसमें प्याज वाला मिश्रण भूने
• अब इसमें हरी कटी सामग्री डालकर ३ मिनट तक फ्राई करे
• अब कुटा मसाला और मिर्च पाउडर मिलाये 
• जब सब आपस में मिल जाए तो इसमें पका मटन ५ मिनट तक पकाये
• ज़रूरत हो तो नमक डाले और आंच से हटाकर गरमागरम परोसे