चेट्टीनाद तेरककाल

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Serves
4
Preparation Time: 15 मिनिट्स
Cooking Time: 20 मिनिट्स
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Preparation Method

  • बैंगन और आलू को छिल ले।
  • नारियल कसे 
  • प्याज और टमाटर को बारीक काट लें।
  • पेस्ट बनाने के लिए हरी मिर्च, लाल मिर्च,एक चम्मच सौंफ, जीरा, भूनी हुई चना दाल, काजू और कसा हुआ  नारियल एक साथ मिलाकर पीस लें।
  • इधायं तिल के तेल को पैन मे डाल कर गरम कर ले।
  • सौंफ, दालचीनी और काली मिर्च को भुन ले।
  • प्याज और टमाटर डाल कर अच्छी तरह से भुने।
  • कुछ देर मे मिश्रण डाले और थोड़ी देर उबाले।
  • सब्जिया डाले और फिर मंदी आच पर पकाए।
  • आवश्यक मात्रा मे पानी डाल के उबाले और फिर नमक डाले।
  • सब्जी और मसाला पक्क जाने के बाद आग से हटा ले और गरमा गरम परोसे।
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