चेट्टीनाद मटन मसाला फ्राइ

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Serves
4
Preparation Time: 15 मिनट
Cooking Time: 40 मिनट
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Preparation Method

  • छोटे टुकड़ों में मटन काट ले ।
  • मटन को नमक और हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुक्कर में डाल दे ।
  • छोटे प्याज और टमाटर बारीकी से काट लें।
  • लाल मिर्च छिड़क ले ।
  • एक साथ किसा हुआ नारियल, सौंफ और खसखस पीस ले ।
  • इधायं तिल के तेल को कड़ाही में गरम कर ले ।
  • दालचीनी, लौंग, लाल मिर्च, इलायची, खाड़ी पत्ता  के साथ मसाला बनाए ।
  • . शॅलट्स और टमाटर को काट ले ।
  • अदरक लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाए ।
  • मटन, नमक डालें और पांच मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाए ।
  • खसखस - - ग्राउंड नारियल, सौंफ का पेस्ट को डाले और उबलने दे ।
  • जब यह गाढ़ा हो जाए तब इसे चुले से उतार ले र परोस दे ।
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