चेट्टीनाद मंदी

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Serves
4
Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट
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Preparation Method

  •  साग की तना और ड्रमस्टिक को एक इंच लंबा काट ले ।
  • इमली को गीला करके इसका रस निकाल ले ।
  • टमाटर और छोटे प्याज काट ले ।
  •  चावल के फ्रयूंस को पानी में भुनघोए  ।
  • हरी मिर्च तोड़ ले ।
  • मंडी उबाल लें।
  • तात्टाइपायर डाले और पकाए ।
  • जब तात्टाइपायर बन जाए तब कटा हुआ, बैंगन, शॅलट्स, कच्चे केले, आम, टमाटर, हरी मिर्च डाले और इसे पकने दे ।
  • ,गिली की गयी फ्रयूंस ,साग की तना,अब इसे उबलने दे ।
  • जब यह बन जाए तब इमली का रस और नमक डाले और फिर इसे उबलने दे जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए ।
  • इधायं तिल के तेल को पैन में गरम करें ।
  •  सरसों, उड़द दाल, हींग और लाल मिर्च डालकर मसाला बना ले ।
  • मंडी को इसमे डालकर  मिलाए और गर्म परोसे ।
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