चेत्तीनाद लहसुन रसम

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Serves
6
Preparation Time: 5 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट
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Preparation Method

  • इमली को भींघोकर रस निकल ले ।
  • लहसुन छील कर एक तरफ रख दें।
  • अपने हाथ से टमाटर को पिचका ले और पीस ले  ।
  • एक साथ  इमली के रस और टमाटर के मिश्रण को मिला ले ।
  •  हल्दी पाउडर के साथ तूर दाल को प्रेशर कुक्कर में पकाए ।
  • दाल को पानी में डाले जब रसम उबाल जाए ।
  •  धनिया बीज, काली मिर्च और जीरा को पीस ले ।
  • तूर दाल डालो - एक एल्यूमीनियम के बर्तन में इमली के मिश्रण को उबलने दे ।
  • लहसुन डाले ।
  • रसम उबालेऔर जब यह झगदार हो जाए तब पीसे हुए मसाले का पाउडर डालकर चुले से हटा दें।
  • इधायं तिल के तेल को लोहे के पैन में गरम करें ।
  •  सरसों, हींग और करी पत्ते डालकर मसाला बना ले ।
  • इसको रसम में डाले ।
  • हरा धनिया डाले, अच्छी तरह से मिलकर परोसे ।
रसम पाउडर के लिए
  • सूखी भुना सभी सामग्री को पीस लेऔर जब आवश्यक हो तो इसका इस्तेमाल करे ।
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