उननी अपपं

Serves
5

Preparation Time: 1 घंटा
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

कच्चे चावल 400 ग्राम
केले 3
गेहूं का आटा 200 ग्राम
पीसा हुआ गुड़ 250 ग्राम
बारीके से कटे हुए नारियल के टुकड़े 100 ग्राम
काले तिल के बीज 2 चम्मच
नारियल का दूध 100 मिलीलीटर
दूध आवश्यकता अनुसार
इलायची पाउडर 3 चुटकी
नमक 2 चुटकी
घी 1 चम्मच

Preparation Method

चावल भिगो कर पानी पूरी तरह से निकाल दे और इसे पीसे ।
आधा कप गरम पानी में गुड़ घोल दे जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए ।
इसे छान कर ठंडा होने दे ।
घी को एक छोटी कड़ाही में गरम करे ।
नारियल के टुकड़ो को सुनहरा भूरा होने तक भुनो ।
तिल के बीज डाल करएक मिनट के लिए भुन दे और एक तरफ रख दें।
केला को काटे और घुले हुए गुड़ की चासनी के साथ पीस ले ।
चावल का आटा, गेहूं का आटा, इलायची पाउडर, नमक और गुड़ के मिश्रण को एक साथ मिला लें।
इस में दूध, नारियल का तेल और इलायची पाउडर को डाले ताकिआइडल बनाने की स्थिरता आ जाए ।
तले हुए नारियल के टुकड़े, तिल के बीज को डाले और एक घंटे के लिए अच्छी तरह से मिलाए जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए ।
यदि यह ज़्यादा गाढ़ा हो जाए तो दूध डालकरअच्छी तरह से मिलाएँ।
कुज़ीपानियाराम की कड़ाही को गरम करें ।
प्रत्येक सांचे में घी डाले ।
एक करछुल ले कर हर एक सांचे में मार मार कर डालो ।
हर दिशा में घी चिड़केऔर इसे धीमी आंच पर रखे ।
जब यह भूरे में रंग बदल जाता है, तब इसे पलट दे और तब तक पकाए जब तक यह सुनहेरे भूरे रंग का ना हो जाए ।
चुले से उतारे और परोसे ।