केरल मछली करी

Serves
4

Preparation Time: 15 मिनट
Cooking Time: 15 मिनट

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Ingredients

मछली 500 ग्राम
छोटेप्याज 20
टमाटर 2
बड़ा प्याज 1
अदरक 3 इंच
किसा हुआ नारियल 4 चम्मच
इमली 1 नींबू जितनी बड़ी
करी पत्ते 1 टहनी
मिर्च पाउडर 2 चम्मच
लहसुन 6 फली
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
सौंफ 1 चम्मच
जीरा 2 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 3 चम्मच

Preparation Method

अपनी इच्छा अनुसार 500 ग्राम मछली ले लो ।
बड़ा प्याज बारीक और लंबा काटे ।
लहसुन छीलेऔर लंबा काटे ।
टमाटर, छोटे प्याज, सौंफ, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और किसे हुआ नारियल के दो चम्मच मिलाकर पीस लें।
इमली को भिंगो कर रस निचोड़ ले ।
बाकी बचा नारियल निकाल ले ।
अदरक को माचिस की तिलियो जैसे लंबे काटे ।
इधायं तिल के तेल को एक चौड़े कड़ाही में गरम करे और गरम होने पर इसे प्याज, अदरक,लहसुन,करी पत्ते के साथ तले ।
अब इसमे मसाला डाले और आवश्यकता अनुसार इसमे गार्म पानी और नमक डाले ।
अब इसमे इमली का पानीऔर नारियल का तेल डाले ।
अब इसे उबलने दे ।
जब रस गाढ़ा हो जाए तब मछलियों को इसमे डाल के बनने के लिए छोड़ दे ।
अब चुले से उतारेऔर गरमागरम परोसें।