Preparation Method

• तूर दाल को हल्दी के साथ पका ले
• सब्ज़ियो को काट ले
• पैन गरम करके उसमे चना दाल और उरद दाल को लाल ब्राउन होने तक भून ले
• अब पैन को इधायं तिल का तेल डालकर गरम करले
• इसमें हींग, साबुत धनिया, ज़ीरा, सरसो, मेथी, काली मिर्च, लाल मिर्च, दाल चीनी डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे
• अब इसमें घिस हुआ नारियल डालकर १ मिनट तक भून ले
• अब इसमें पानी मिलकर पेस्ट की तरह बना ले
• प्रेशर कुकर गरम करके उसमे ६ कप पानी, पाकी हुई तूर दाल, चावल डालकर ढक्कन बंद कर दे
• एक सीटी आने पर आंच काम करके ४ मिनट तक पकाये
• आंच परसे हटाले
• अब पैन में तिल का तेल डाले
• अब इसमें सरसो, लाल मिर्च, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डाले
• प्याज डालकर भूने
• अब इसमें कतई सब्ज़ियां डाल कर १० मिनट तक चलाये
• जब सब्ज़ियां पक जाए तो इसमें दाल डालकर चलाये
• अब कुकर खोलकर इसमें सब्ज़िओं वाला मिश्रण डाले
• नमक मिलाये और हल्दी डाले
• अब इसमें चीनी मिलाये, घी, कड़ी पत्ता और पकाये  
• आंच से हटाकर गरमागरम आलू के चिप्स के साथ परोसे