Preparation Method

• मटन के टुकड़े  मैं नमक और दही लगा ले
• प्याज के चोकोर अलग़२ काटे 
• अच्छे साई टमाटर काट ले 
• काली मिर्च को पौंड मैं काट ले 
• हरी मिर्च काट ले 
• पैन गरम कर ले इसमें इध्यायम तिल का तेल गरम करे
• जब तेल अच्छे से गरम हो जय तो उसमें काली मिर्च,हरी मिर्च,बराबर कटी दोनों प्याज,दालचीनी,लॉन्ग और लहसुन उसमें धनिया पाउडर,घीसा नारियल पाउडर,अदरक अच्छे से भून ले 
• ठंडा होने तक पीस ले 
•  इध्यायम तिल का तेल गहरे पान मैं गरम करे काटा प्याज ,कतई अदरक और टमाटर मै मटन के पीसेस डालकर ५ मिंट पकाये 
• उसमें पीसा काली मिर्च ,हल्दी,नमक , मिला दे 
•  आवशकता अनुसार पानी डालकर पैन का ढक्कन लगा दे जब तक  मटन पक ना जाएँ 
• थोड़ी देर बाद आंच धीमी कर दे जब ग्रेवी थोड़ी गारी न हो जाय 
• गैस बंद कर दे 
• और ऊपर से हरा धनिया की पत्तियां डालकर परोसे