Preparation Method

• तुरई को छील ले और छोटा छोटा काट ले चना दाल को पका कर साइड में रख दे 
•  चना दाल और तुरई को पका ले और ज्यादा नहीं पकाना 
• एक पैन गरम कर उसमे एक चम्मच इधायं तिल का तेल डाले अब उसमे लहसुन पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और हल्दी डाल कर फ्राई करे कुछ देर  
• अब उसमे डाल और तुरई का मिक्सचर मिक्स  करे और नमक डाल कर ५ मिनट तक पकाये और गैस बंद कर दे 
• एक और पैन गरम कर उसमे इधायं तिल का तेल डाले सरसो, लाल मिर्च और करी पत्ता डाले फिर इसमे चना डाल और तुरई का मिक्सचर डाल मिक्स करे
•  धनिया पत्ती डाल कर रोटी के साथ परोसे