Preparation Method

• मटन को हल्दी पाउडर , मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट निम्बू का रस, नमक और पानी डाल कर पका ले 
• प्याज़ और हरी मिर्च को काट ले 
• फ्राई करके मटन का सारा  पानी सूखा ले
• एक पैन गरम कर उसमे इधायं तिल का तेल डाले और इळायची, लौंग और कालीमिर्च दाल कर भुने और फिर चना दाल डाल कर सुनहरा होने तक पकाये फिर उसे ठंडा कर ले अब उसमे अदरक लहसुन, हरी मिर्च और मटन डाल कर मिक्सी में पेस्ट बना ले अब इसमे धनिया और जीरा डाल कर मिक्स करे और बॉल्स बना कर  रख ले 
• अब एक और पैन गरम कर उसमे इधयम तिल का तेल डाले और मटन की बॉल्स डाल के फ्राई करे और सुन्हेरा होने तक पकाये और गरमा गरम परोसे