Preparation Method

• हल्दी पाउडर, दही, मिर्च पाउडर, अदरक पेस्टऔर नमक डालकर कर मटन को मैरीनेट कर ले धनिये को भून ले और खशखश का पेस्ट बना कर तैयार कर ले  
• एक पैन में इधायं तिल के तेल गरम कर उसमे प्याज़ को भून ले फिर उसमे अदरक को डाल कर  दालचीनी, लौंग और इलायची डाले  २ मिनट तक पकाये फिर इसमे मेरिनेट किआ हुआ मटन डाले और गैस को हलकी कर दे अवस्यकता नुसार पानी डाल कर मटन को पकने दे जब मटन ब्राउन हो जाये तो गैस बंद कर दे 
• और पुलाओ  या बिरयानी के साथ परोसे