पालक का सूप

Serves
4

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

पालक के पत्ते 2 गुच्छा
बड़ी प्याज 1
हरी मिर्च 1
अदरक 1 इंच
काली मिर्च पाउडर आवश्यक अनुसार
ताजा क्रीम 2 चम्मच
चीनी 2 चुटकी + 2 चुटकी
दूध 200 मिलीलीटर
मेडा 1 चम्मच
मक्खन 1 चम्मच + 1 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार

Preparation Method

पालक के पत्ते काट ले।
प्याज और अदरक काट ले।
हरी मिर्च काटे।
मक्खन का एक चम्मच पैन मे डालेऔर गरम होने दे जब वो पिघला शुरू हो जाए तो प्याज डाल कर भुन ले।
दो चुटकी चीनी डाले।
पालक डाले और तीन मिनट तक भून ले।
पानी की कुछ राशि डाले।
हरी मिर्च और अदरक डाले।
जब पालक पक्क जाए तो उसमे, हरी मिर्च और अदरक निकल ले।
इसे अब ठंडा होने क लिए रख दें।
एक मिक्सर मे इसे पीस ले और निकल ले।
पानी और नमक डाले और थोड़ी देर उबलने दे।
काली मिर्च पाउडर छिड़क और एक तरफ रख दें।
मक्खन की एक चम्मच के साथ एक पैन को गरम करे, जब यह पिघला जाए तो मैदा डाले और दो सेकंड के लिए भूनें ।
आग से हताए। दूध डालो और अच्छी तरह से हिलाए ताकि कोई भी गांठ ना बने।
कम लौ पर रख कर फिर से गरम करे, बाकी की चीनी ओर नमक डाल कर हिलाए जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए ।
कटोरा सूप में परोसें।