आलू बोंडा

Makes
20 बोंडा

Preparation Time:
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

आलू 5
कच्चे चावल 500 ग्राम
उड़द की दाल 150 ग्राम
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
बड़ा प्याज 1
हरी मिर्च 8
करी पत्ते 1 टहनी
खाना पकाने वाला सोडा ¼ चम्मच
सरसों 1 चम्मच
धनिया पत्ते 1 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल तेल 500 मिलीलीटर

Preparation Method

चावल और उड़द दाल को अलग से भींघो दे ।
इसे नमक के साथ गाढ़ा होने तक पीस ले ।
एक साथ , चावल के चुड़े, उड़द दाल के चुड़े, खाना पकाने वाले सोडा और मिर्च पाउडर को मिलाए ।
आलू को पकाए, फिर इसे छील कर इसमें नमक को डाले और इसे कुचल दे ।
प्याज, हरी मिर्च जल्द और करी पत्ते को पतला काट दे ।
इधायं तिल के तेल के एक चम्मच को पैन में गर्म करें ।
सरसों क्ज़ मसाला बना ले फिर उड़द दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च प्याज को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
पकाए हुए आलू को मसाला में डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
मध्यम आकार की गेंदों बनाए और एक तरफ रख दें।
इधायं तिल के तेल को एक पैन में गर्म करें ।
कुरकुरा और भूरा होने तक चुड़े में प्रत्येक गेंदों को डूबा कर इसे गहरा तल दे ।