प्याज वाड़ाई

Serves
4

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

चना आटा 1 कप
चावल का आटा आधा कप
बड़े प्याज 4
करी पत्ते 1 टहनी
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
धनिया पत्ते 1 चम्मच
हरी मिर्च 4
सौफ़ 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
खाना पकाने वाला सोडा 1 चम्मच
मिर्च पाउडर 2 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल तेल 500 मिलीलीटर

Preparation Method

प्याज को लंबा और बारीक काट दे ।
हरी मिर्च को बारीक काट लें।
एक साथ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, खाना पकाने वाला सोडा, सौंफ और नमक को मिलाएं।
इधायं तिल के तेल के दो चम्मच को एक पैन में गर्म करें, जब यह गर्म हो जाए तब प्याज के मिश्रण में तेल को डाल दे और अच्छी तरह से मिलाए ।
पांच मिनट के बाद प्याज के मिश्रण में थोड़ा थोड़ा करके बेसन और चावल के आटे को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
थोड़े पानी को छिड़क दे और गाढ़ा होने तक इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
इधायं तिल के तेल को एक पैन में गर्म करें, जब यह गर्म हो जाए, तब इसमें एक नींबू के आकार जितनी चुड़े की गेंद को ले फिर थोड़ा थप थपाए ।
दोनों पक्षों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक इसे तेल में पलटकर गहरा तले ।