बिरयानी मसाला वादा

Serves
6

Preparation Time: 2 घंटे और 15 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

चना दाल 500 ग्राम
धनिया पत्ते 2 चम्मच
टकसाल पत्ते 2 चम्मच
दालचीनी 1 टुकड़ा
लौंग 2
अदरक 2 इंच
लहसुन 8 फली
हरी मिर्च 4
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
गरम मसाला पाउडर 3 चुटकी
सौफ़ 1 चम्मच
बिग प्याज 1
करी पत्ते 1 टहनी
इधायं तिल तेल 500 मिलीलीटर

Preparation Method

तीन घंटे के लिए चना दाल को भिगो दें।
चना दाल के एक चम्मच को रखे ।
चना दाल को पीसे नमक डालकर बिना पानी डाले ।
प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ते को काट दे ।
दालचीनी, लौंग, अदरक, लहसुन और मिर्च पाउडर को एक साथ मिलाकर पीस लें।
एक साथ दाल, अदरक के मिश्रण, सौंफ, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, टकसाल के पत्ते, हरा धनिया, कढ़ी पत्ते, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और एक बड़ा चम्मच भींघोए हुए चना के दाल को मिला ले ।
इधायं तिल के तेल को पैन में गर्म करें, जब यह गर्म हो जाए, तब चुड़े में से एक छोटी सी गेंद को लेकर इसे थोड़ा सा थप थपाए ।
डीप फ्राई करें दोनों पक्षों को सुनहरा भूरा होने तक।
बाकी बचे चुड़े में इस तरह के वदास को बनाओ।
गर्म - गर्म परोसें।