टमाटर वाले चावल

Serves
4

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

कच्चे चावल 500 ग्राम
टमाटर 10
हरी मिर्च 10
बड़े प्याज 3
धनिया पत्ते 5 चम्मच
नारियल आधा
दालचीनी 1 इंच
चक्र फूल 2
लौंग 2
इलायची 2
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 2 चम्मच
घी 2 चम्मच

Preparation Method

दस मिनट के लिए चावल को भिगो दें फिर इसके पानी को पूरी तरह से निकाल ले ।
टमाटर को कुचल दे, फिर इसको पीस कर इसका रस निकाल ले और एक तरफ रख दे ।
प्याज को लंबा और पतला काट ले ।
नारियल को पीस ले फिर इसके दूध को निकाल ले ।
हरी मिर्च को छिड़क दे ।
टमाटर का रस और नारियल के दूध कम से कम पाँच होने चाहिए ।
इधायं तिल के तेल को पैन में गर्म करें ।
दालचीनी, लौंग, इलायची, सौंफ, प्याज, हरी मिर्च को डाले फिर मिलाए ।
टमाटर का रस, नारियल का दूध, हरा धनिया और नमक को डालें फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएँ।
जब यह उबालना शुरू करें तब इसमें चावल को डाल दे फिर अच्छी तरह से मिलाए और एक ढक्कन से बंद कर के इसे दस मिनट के लिए उबाल ले ।
ढक्कन खोलकर घी को डाले फिर ध्यान से मिलाए ।
ढक्कन फिर से बंद कर दें।
जब चावल बन जाए तब इसे चुले से हटा दे ।
पांच मिनट के लिए इसे अलग रख दे ।
प्याज पचडी के साथ परोसें।