नीबू का अचार

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Makes
500 ग्राम
Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time: 10 मिनट
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Preparation Method

  • आधे नर्तंगाई को उबालें और इसे काट लें।
  • इधायं तिल के तेल के पांच चम्मच को एक पैन में गर्म करें, जब यह गर्म हो जाए तब इसमे ।
  • नर्तंगाई को डाले और थोड़ा ताल कर इसे एक तरफ रख दे ।
  • इसे ठंडा होने दे ।
  • मिर्च पाउडर, नमक, हींग को डालें और अच्छी तरह से मिलाए ।
  • सरसों और मेथी को सूखा भुन कर इसे पीस ले ।
  • सूरज की रोशनी में नर्तंगाई को तीन से चार दिन के लिए इसे सूखने दे ।
  • बचे हुए इधायं तिल तेल को एक पैन में गर्म करें और इसे सूखे नर्तंगाई पर डाल दे ।
  • पीसे हुए मसाले को डाले और आक्ची तरह से मिलाए ।
  • एक हवाबंद बर्तन में इसे रखे ।
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