नीबू का अचार

Makes
2 बोतलों

Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time:

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Ingredients

नींबू 12
मिर्च पाउडर 3 चम्मच
हरी मिर्च 10
अदरक 2 इंच
हींग 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
सरसों 3 चम्मच
मेथी 1 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 150 मिलीलीटर

Preparation Method

250 मिलीलीटर पानी को उबाल लें।
नींबू डाले और पकाए ।
चुले से उतारे और इसे ठंडा होने दे ।
मन पसंद आकार में काट लें और उबला हुआ पानी में डाल दे ।
हरी मिर्च को तोड़ ले ।
अदरक को बारीक काट ले ।
नमक और हींग को सूखा भुन ले ।
नमक, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, नींबू , कटा हुआ अदरक को डालकर भुन ले ।
एक साफ मलमल के कपड़े के साथ इसे बंद कर्दे और धूप में इसे छोड़ दे ।
इधायं तिल के तेल को पैन में गर्म करें ।
एक चम्मच सरसों के मसले को गीले नींबू में डाले।
एक अन्य पैन को गर्म करें ।
सरसों, मेथी के दो चम्मच को सूखा भुन कर इसे पीसे ले ।
पीसे हुए मसाले को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
एक स्वच्छ हवा बंद बर्तन में इसे रखे ।