मिर्च परोत्टा

Serves
2

Preparation Time: 15 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

परोत्तास पकाने के लिए तैयार 2
बड़ा प्याज 1
शिमला मिर्च 1
लहसुन 3 फली
अदरक 1 इंच
हरी मिर्च 3
धनिया पत्ते 3 चम्मच
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
सांभर पाउडर 3 चुटकी
गरम मसाला 3 चुटकी
मिर्च सॉस 1 चम्मच
वसंत प्याज 2 चम्मच
गाजर (छोटा) 1
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 3 चम्मच

Preparation Method

इधायं तिल के तेल की एक चम्मच को डोसा पैन में गरम करें ।
परोत्टा को पलटे फिर धीमी आक पर रखकर इसे दोनों पक्षों से भूरा और कुरकुरा होने तक भुने ।
इसे ठंडा होने दे ।
बहुत छोटे टुकड़ों में परोत्टा को काट लें ।
प्याज को पतला काट ले ।
शिमला मिर्च के बीच का निकाल ले और फिर इसे स्ट्रिप्स में काट ले ।
लहसुन को छिल कर इसे कुचल ले ।
हरी मिर्च छिड़क ले ।
गाजर, वसंत प्याज और अदरक को बारीक काट लें।
तेल को चौड़े कटोरी में पैन को गर्म कर ले ।
लहसुन को डालकर सुनहरा भूरा होने तक भुने ।
अदरक और प्याज को छान ले ।
शिमला मिर्च को डाले ।
इस पर मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सांभर पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
मिर्च की चटनी और नमक को डालें।
धीमी आच पर रखे फिर परोत्तास क डाले और जब तक भुने तब तक की सब कुछ एक साथ मिल ना जाए ।
बड़ी अच्छ पर इसे रख दे फिर हरा धनिया, कटा हुआ गाजर, वसंत प्याज को डालकर भुन दे ।
गर्म - गर्म परोसें।