पनीर जालफरेजी

Serves
6

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

पनीर 300 ग्राम
टमाटर 4
बड़े प्याज 2
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
हरी मिर्च 1
शिमला मिर्च 1
गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
कसूरी मेथ मैं 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 2 चुटकी
धनिया पत्ते 1 चम्मच
जीरा आधा चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार

Preparation Method

पनीर को काटे और गर्म पानी में डाल दे ।
बारीक पेस्ट बनाने के लिए इसको तीन टमाटर के पीस दे ।
एक टमाटर के बीज को निकाल ले और बारीक लंबा काट लें।
शिमला मिर्च के बीज को निकाल ले और त्रिकोण में काट ले ।
हरी मिर्च को काट लें।
इधायं तिल के तेल को एक पैन में गर्म कर ले , जब यह गर्म हो जाए तब इसको जीरा के साथ इसका मसाला बना ले ।
प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट को डालकर इसे भुन ले ।
इस में टमाटर को डालकर अच्छी तरह से भुन ले ।
शिमला मिर्च को डाले और भुने ।
गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, कटा हुआ पनीर, कसूरी मेथी को डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाए ।
जब पनीर के टुकड़े बन जाए तब धनिया से इसे सज़ा ले और टमाटर को बारीकी से काट ले ।
चुले से उतारे और गरमागरम परोसें।