पनीर मक्खन मसाला

Serves
4

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 15 मिनट

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Ingredients

पनीर 250 ग्राम
बड़े प्याज 4
अदरक 1 इंच
लहसुन 6 फली
दूध 100 मिलीलीटर
जीरा 1 चम्मच
काजू 8
हरी मिर्च 1
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
कसूरी मेथी 2 चम्मच
टमाटर 250 ग्राम
गरम मसाला पाउडर 3 चुटकी
शिमला मिर्च 1
नमक आवश्यकता अनुसार
मक्खन 5 चम्मच

Preparation Method

क्यूब्स में पनीर को काट ले ।
एक साथ दो प्याज, अदरक और लहसुन को पीस ले ।
काजू को पीस ले ।
जीरा को सूखा भुन कर इसे पीस ले ।
हरी मिर्च को तोड़ ले ।
शिमला मिर्च के बीज को निकाले और त्रिकोण में काट ले ।
बचे हुए प्याज को पतले काट ले ।
टमाटर को पीस कर इसे छान ले ।
दो चम्मच मख्कन को पैन में गर्म करें ,जब यह फिघलना शुरू करें तब इसमे प्याज के मिश्रण को डालकर इसकी गंध जाने तक इसे भुने
मिर्च पाउडर को डाले ।
काजू पेस्ट के साथ-साथ दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालो।
तीन मिनट के लिए भूनें।
इस पर टमाटर प्यूरी, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल रंग का पाउडर और नमक डालकर ।
पांच मिनट के लिए भूनें।
200 मिलीलीटर पानी को डालो फिर इसे तीन मिनट के लिए उबाल लें।
कसूरी मेथी को छिड़क कर मिलाए ।
बचे हुए मक्खन को गरम करें ।
कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और पनीर को छान ले ।
इसमे मसाले को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
चुले से उतारकर गरमागरम परोसें।