मटन-मशरूम फ्राइ

Serves
4

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 40 मिनट

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Ingredients

मटन 500 ग्राम
मशरूम 100 ग्राम
मकई का आटा 2 चम्मच
पीली शिमला मिर्च 1
लाल शिमला मिर्च 1
ग्रीन शिमला मिर्च 1
लहसुन 6 फली
बिग प्याज 2
हरी मिर्च 3
अदरक टुकड़ा 2 इंच
सफेद मिर्च पाउडर 1 चम्मच
सिरका 2 चम्मच
सोया सॉस 3 चम्मच
टमाटर की चटनी के 3 चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
वसंत प्याज आवश्यकता अनुसार
नमक की आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल तेल 300 मिलीलीटर

Preparation Method

आधे घंटे के लिए इसमे नमक, मकई का आटा, सिरका और हल्दी पाउडर को मटन के साथ मिलाकर पीस ले ।
शिमला मिर्च को लंबा और पतला काट ले ।
हरी मिर्च को काट ले ।
मशरूम को साफ करे और दो भागों में काट लें।
अदरक बारीक काटे ।
इधायं तिल का तेल को पैन में गर्म करें और मसालेदार मटन को गहरा भुन ले ।
इधायं तिल के तेल की दो चम्मच को अन्य पैन में गर्म करें ।
मशरूम को डालकर एक तरफ रख दें।
इधायं तिल के तेल की तीन चम्मच को अन्य पैन में गर्म करें ।
प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और आद्रक को छान ले ।
शिमला मिर्च को डाले ।
नमक को छिड़क दे और सफेद मिर्च पाउडर को डाले ।
सोया सॉस, टमाटर सॉस को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
इस में तला हुआ मटन डाले और मिलाए ।
पानी को छोटी राशि में डालो।
मशरूम को डालेऔर अच्छी तरह से मिलाए।
चुले से उतारे ।
वसंत प्याज के साथ साजाए और परोसे ।