कोलकाता रसगुल्ला

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Preparation Method

  • एक भारी तली पैन में दूध उबाल लें।
  • नींबू का रस निचोड़े और दस मिनट के लिए हिलाए।
  • दूध फट जाता है।
  • एक साफ सूती कपड़े से पानी पानी निकल ले।
  • सारा पानी अची त्रहा निकल ले। 
  • दस मिनट के लिए पनीर को चिकना कर के आटे की त्रहा गूँध कर रखे।  
  • पनीर को छोटी-छोटी गेंदों का आकर दे।
  • पानी और चीनी मिलाकर उबालने के लिए रख दे।
  • चाशनी में रसगुल्ला डाल दे।
  • एक ढक्कन से बंद करे और यह बीस मिनट तक पकने दे।
  • आग से हताए और यह तीन-चार घंटे के लिए रसगुलो को चाशनी मे डूबे रहने दे । 
  • परोसे।
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