Preparation Time: 20 मिनिट्स Cooking Time: 1 चपाती के लिए 4 मिनट
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Ingredients
गेहूं का आटा 1 ½ कप
मेडा ½ कप
पनीर 300 ग्राम
प्याज 1
हरी मिर्च 4
अजवाइन 3 चुटकी
धनिया 1 चम्मच पत्ते
गरम मसाला 3 चुटकी
मक्खन 2 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल तेल 100 मिलीलीटर
Preparation Method
चप्पति के लिए
गेहूं का आटा, मैदा, नमक, मक्खन और थोड़ा पानी डाल कर आटा गूँध ले।
छोटे आकार की गेंदे बना ले और एक तरफ रख दें।
पनीर मसाला के लिए
पनीर कस ले।
कसा हुआ पनीर, प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, नमक सब डाल कर अच्छी तरहा मिला ले और एक तरफ रख दें।
पनीर के लिए चप्पति
आटा की छोटी गेंदों को भर निकल ले।
एक गेंद को ले कर रोलिंग पिन की सहायता से गोल बेल ले।
बीच में पनीर का मिश्रण रखें।
मसले को फेला दे।
मसाला पर एक और रोटी बेल कर रखें।
चपपति के किनारों पर पानी लगा कर किनारों को चिपका दे।
गेहूं का सूखा आटा डाल कर इसे फिर से बेले।
इस तरह से बाकी के बचे मसले से मसाला चपपतीस बना ले।
डोसा पैन गरम करे, चप्पति डाले, चप्पति के किनरो पर तेल डाले, जब यह भूरे रंग का होने लगे तो चपपति को पलट ले और थोड़ी देर तक पकने दे। भूरे रंग होने पर गैस से उतार ले और गरमागरम परोसें।
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