कश्मीरी नान

Serves
2

Preparation Time: 2 घंटे और 10 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

मेडा 1 कप
दूध ¼ कप
दही ¼ कप
तत्काल खमीर आधा चम्मच
बेकिंग पाउडर आधा चम्मच
खाना पकने वाला सोडा 2 चुटकी
चीनी 3 ½चम्मच
मक्खन 1 ½ चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
बादाम 15
काजू 6

Preparation Method

एक चौड़ी कटोरी में मैदा, खमीर, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और खाना पकाने वाले सोडे का आधा चम्मच को डालकर मिलाए ।
बीच में खोखला करे और दही, दूध और मक्खन डाले ।
आटे को अच्छी तरह से गूँधे ।
पांच मिनट के लिए आटा गूँधे ।
दो घंटे के लिए कमरे के तापमान में रख देफिर आटा मात्रा दोगुनी हो जाएगी।
गर्म पानी में बादाम को भिंगोये ।
त्वचा छील दे और चेरी, काजू और चीनी के साथ-साथ पीसे ।
चार बराबर भागों में आटे को बाट दे ।
चपपति पर तोड़ा मेडा चिड़क दे ।
आटे का एक भाग ले और छोटे गोले बना ले ।
काजू के मिश्रण के दो चम्मच गोले के केंद्र में रखें और इसे बंद कर दें।
बचे हुए आटे के साथ इस तरह ही गेंदों को बनाए ।
एक बेलन से चप्पति के गेंदों को बेल ले और इसे पलटे और फिर दोबारा बेले ।
एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें , नान को रखे और एक ढक्कन से बंद कर दे ।
जब भूरे रंग के धब्बे दिखाई दे और नान भूरे रंग में बदल तब इसे चुले से हटा ले और परोसे ।