तिरुनेलवेली हलवा

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Preparation Method

  •  गेहूं को पानी में रात भर भिंगोये ।
  • गेहूं पिसे और गेहूं का दूध निकाल ले ।
  • प्रक्रिया दो बार दोहराएँ।
  • अब इस दूध में उबाल आने दे ।
  • गाढ़ा दूध नीचे जमा हो जाएगा और साफ पानी उपर आ जयाएगा । 
  • साफ पानी निकल लो ।
  • एक भारी कड़ाही  में पानी और चीनी डालकर उबलने दे । 
  • इस पर केसरी रंग का पाउडर और केसर डाले ।
  • गेहूं  का दूध डालो और लगातार मिलाओ ।
  • घी, काजू, बादाम और पिस्ता डालो ।
  • धीमी आच पर रखकर इसे मिलाते रहे । 
  • जब तक घी हलवा से  अलग ना हो जाए । 
  • चुले से उतारे और परोसिए ।
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