कदंबुर बोली

Serves
5

Preparation Time: 40 मिनट
Cooking Time: 15 मिनट

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Ingredients

मैदा 200 ग्राम
गुड़ (पाउडर) 200 ग्राम
इलायची पाउडर आधा चम्मच
चना दाल 200 ग्राम
पीले रंग का पाउडर 3 चुटकी
घी आवश्यकता अनुसार

Preparation Method

मैदा, पीले रंग का पाउडर, पानी को मिलकर गून्दे ।
, इधायं तिल के तेल का एक चम्मच डालकर इसे फिर से गूँधे और तीन घंटे के लिए इसे छोड़ दे ।
दो घंटे के लिए चना दाल को पानी में भिगो दें। पानी पूरी तरह से निकाल ले और इसे गुड़ और इलायची पाउडर के साथ पिसे ।
बराबर भागों में स्टफिंग को बाट दे ।
आटा से एक छोटी सी गेंद ले लो।
इधायं तिल के तेल को चाकले पर एल;आगाए ।
गेंद को चाकले पर रखकर गोल बेल ले ।
स्टफिंग को बीच में रखे ।
सभी पक्षों पर सील बंद कर ले स्टफिंग डाल के और इसे गेंद का रूप का रूप देदे ।
गेंद को छपता करके इसे पतली रोटी बना ले ।
घी को डोसा कड़ाही में गरम करे ।
दोनों पक्षों सुनहरा भूरा होने तक तले और फिर घी बूंदा बांदी कर दे ।
गर्म - गर्म परोसें।