शार्क मछली-भिंडी तलना

Serves
4

Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

शार्क 500 ग्राम
भिंडी 250 ग्राम
जीरा 2 चम्मच
टमाटर 3
सौंफ 1 चम्मच
मेथी आधा चम्मच
लाल मिर्च 2
गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच
बड़ा प्याज 1
लहसुन 4
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 50 मिलीलीटर

Preparation Method

मछली, मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर को मिलकर 30 मिनट के लिए पीस ले ।
एक पैन को गर्म कर ले और जीरा, मेथी, सौंफ, लाल मिर्च को सूखा भुन कर इसे पीस ले ।
1 इंच लंबे टुकड़ों में भिंडी को काट ले ।
टमाटर को पतला लंबा काटे ।
प्याज और लहसुन को बारीक काटे ।
इधायं तिल के तेल की तीन चम्मच को पैन में गर्म कर ले ।
मसालेदार मछलियों को भुन कर एक तरफ रख दें।
बचे हुए इधायं तिल के तेल को एक अन्य पैन में गर्म कर ले ।
प्याज और लहसुन को छान ले ।
इस में पीसे हुए मसाले डाल कर एक मिनट के लिए भुन दे ।
टमाटर को डाले और अच्छी तरह से भुने ।
, भिंडी डाले, गरम मसाला पाउडर, नमक मिलाए और अच्छे से मिलाए ।
सब कुछ जब तक फ्राई हो जाए तब एक साथ मिला ले ।
तली हुई मछलियों को धीमी आच पर उबालकर पलटें और अच्छी तरह से मिलाए ।
चुले से उतारे और गरमागरम परोसें।

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