मछली करी

Serves
5

Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

मछली 500 ग्राम
धनिया पाउडर 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
मिर्च पाउडर 2 चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
छोटे प्याज 150 ग्राम
हरी मिर्च 4
लाल मिर्च 3
लहसुन 10 फली
अदरक 1 इंच
करी पत्ते 1 टहनी
इमली 1 नींबू के जितनी
टमाटर 2
नारियल का गाढ़ा दूध 1 गिलास
सरसों 1 चम्मच
मेथी आधा चम्मच
धनिया पत्ते 1 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल तेल 100 मिलीलीटर

Preparation Method

मछली को साफ करें।
धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर को पीस कर बारीक पेस्ट बना ले ।
लहसुन छिल ले ।
दो भागों में लाल मिर्च को तोड़ ले ।
हरी मिर्च को तोड़ ले ।
छोटे प्याज को पतला काट ले ।
अदरक को लंबा और पतले काट ले ।
टमाटर को काट ले ।
इमली को भींघो कर इसका रस निकाल ले ।
इधायं तिल के तेल को चौड़े पैन में गर्म करें ।
सरसों, मेथी, हरी मिर्च, लाल मिर्च, छोटे प्याजो, टमाटर और लहसुन का मसाला बना कर भुन ले ।
इमली का रस ग्राउंड मसाला और नमक डाले और फिर इसे उबलने दे ।
जब रस गाढ़ा हो जाए तब मछलियों को पलट ले ।
नारियल के गाढ़े दूध को डाले फिर इसे उबलने दे ।
जब मछलिया बन जाए तब इसे चुले से उतारे ले ।
हरी धनिया से साजाए और गरमागरम परोसें।