छोला सुंदल कोज़्ुकट्टई

Serves
6

Preparation Time: 50 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

कच्चे चावल 500 ग्राम
भूरा चना / काबुली चने का 250 ग्राम
बड़ा प्याज 1
लाल मिर्च 1
सरसों 1 चम्मच
पीसा हुआ नारियल 3 चम्मच
भुना हुआ चना दाल पाउडर 2 चम्मच
मिर्च पाउडर आधा चम्मच
गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 2 चम्मच

Preparation Method

चावल भींघो ले फिर पूरी तरह से पानी को निकाल कर इसे पीस ले ।
चना को रात भर भींघोए और नरम होने तक पकाएं।
प्याज और हरी मिर्च बारीक काट लें।
इधायं तिल के तेल को पैन में गर्म करें और सरसों का मसाला बना ले ।
प्याज और लाल मिर्च को छान ले ।
पकाया हुआ चना, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, भुना हुआ चना दाल पाउडर, पीसा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह से मिलाए ।
चावल का आटा, उबलते पानी, नमक को मिलाकर गूँध ले ।
आटे की छोटी गेंदों को बनाओ।
आटे को छपटा करें और अपनी उंगलियों की नोक के साथ इसे दबा कर एक रोटी के आकार में बना ले ।
चना मसाला के एक चम्मच रखें।
आधा गोला बनाए जब तक किनारे मिल ना जाए ।
किनारों को चिपका ले ।
पानी आवश्यक राशि में लेकर उबाल लें।
कोज़्ुक्कट्टाईओं को एक प्लेट में रखे और इसे स्टीम कर ले ।
गर्म - गर्म परोसें।