गेहूं का हलवा

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Preparation Time: 1 घंटा
Cooking Time: 20 मिनट
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Preparation Method

  • दो घंटे के लिए गेहूं को भींघो ले ।
  • भींगहे हुए गेहूं को पीस ले, पानी को निकाल ले और फिर दूध भी निकाल ले ।
  • पानी निकाल ने के लिए सूती के कपड़े का उपयोग करें।
  • गेहूं को दो से तीन बार पीस ले और दूध निकालने के लिए इसे रातभर छोड़ दे ।
  •  गेहूं का गाढ़ा दूध नीचे चला जाएगा ।
  • ज़्यादा पानी के निकाल ले और इसे छोड़ दे ।
  • छोटे टुकड़े में काजू, बादाम और पिस्ता को काट ले ।
  •  चीनी, केसरी रंग का पाउडर, केसर, 250 मिलीलीटर पानी को भारी पैन में गर्म करें और इसे उबलने दे ।
  • गेहूं के दूध को डालो और इसे लगातार मिलाए फिर घी, काजू और बादाम को डाले ।
  • एक धीमी आंच पर इसे उबाल ले और मिलाते रहे ।
  •  तब तक मिलाए जब तक घी  हलवा को छोड़ ना दे ।
  • जब हलवा करछुल में चिपचिपा नहीं होगा तब इसे चुले से हटाए और एक घी से तली हुई कटोरा में परोसे ।
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