मटन कुर्मा

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Serves
3
Preparation Time: 10 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट
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Preparation Method

  • एक घंटे के लिए दही में मटन को मिलाए ।
  • एक साथ एक प्याज, खसखस, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर मिलाकर पीस लें।
  • एक मुलायम पेस्ट को किसा हुआ नारियल में पीस ले ।
  • अन्य प्याज लंबे और पतले काट ले ।
  • , इधायं तिल का तेल, गुस्सा दालचीनी, लौंग, इलायची को भारी पैन में गरम करें फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और अच्छी तरह से भुने  ।
  • ग्राउंड मसाला डालें और इसकी गंध जाने तक इसे भुने ।
  • यदि आवश्यक हो गर्म पानी डाल ले ।
  • पांच मिनट के लिए नमक डालकर भुन ले ।
  • मसालेदार मटन के टुकड़े डाले फिर एक ढक्कन के साथ इसे बंद करें और पकने दे ।
  • ग्राउंड नारियल डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
  • जब रस गाढ़ा हो जाए और मटन पाक जाए तब इसे चुले से उतार कर  गरमागरम परोसें।
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