Preparation Method

• कुकर में नमक डालकर  मटन गला लें
• प्याज़ के टुकड़े काट लें
• अब पैन में दो चम्मच इधायम तिल का तेल गरम कर लें और प्याज़ और कड़ी पत्ता डालकर भून लें
• अब इसमें पका हुआ मटन डाल कर फ्राई करें
• अब उसमें मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, ज़ीरा पाउडर डालकर तब  तक फ्राई करें जब तक मसाला मटन के साथ अच्छी तरह मिल जाए
• अब डोसा तवा गरम करलें और उसके बीच में डोसा मिश्रण डालकर एक मोती गोल परत बना लें 
• अब उसपर १ चम्मच मटन मसाला लगा दें
• चारों तरफ तेल लगा दें
• अब हलकी आंच पर पका लें और फिर डोसा पलट दें और ब्राउन होने तक पकाएं
• अब आपका डोसा तैयार है गरमागरम परोसें