मशरूम डोसा

Serves
6

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 1 डोसा के लिए 7 मिनट

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Ingredients

डोसे का चुड़ा आवश्यकता अनुसार
अदरक लहसुन का पेस्ट 500 ग्राम
बड़े प्याज 2
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला 3 चुटकी
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल के तेल आवश्यक अनुसार

Preparation Method

तीन चुटकी नमक, मशरूम , नींबू की दो बूँदें दो मिनट के लिए इसे रखे और मशरूम को धो लें।
मशरूम काट ले ।
पतले पतले प्याज काट ले ।
इधायं तिल के तेल को एक पैन में गरम करें ।
प्याज को भुनले ।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले और भूनें।
अब मशरूम डाले और दो मिनाते के लिए भूनें।
मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, पानी, नमक डाले और इसे उबलने दे फिर जब मशरूम बन जाए तब गरम मसाला डालकर इसे सूखने तक भुन ले ।
आग से उतारे और अलग रख दें।
एक डोसा पैन को गरम करें ।
एक बार पैन गर्म हो जाए तब करछुल में चुड़ा रख कर इसे अच्छी से गोले के आकार में फैला दे ।
डोसा के किनारों को इधायं तिल के तेल की कुछ बूंदे चिड़क दे ।
धीमी आच पर रख दे ।
मशरूम मसाला के दो-तीन चम्मच लकर डोसे की सभी ओर फैला दे ।
जब डोसा कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग में बदल जाए, तब इसे लपेटकर गरम गरम परोसे ।