गोभी मसाला डोसा

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Makes
6 डोसा
Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 10 मिनट
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Preparation Method

गोभी मसाला के लिए

  • फूलगोभी के छोटे-छोटे टुकड़े करें.
  • उबला हुआ पानी में फूलगोभी डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें और फ़ेंक दें.
  • प्याज को बारीक और लंबा-लंबा काटें.
  • हरी मिर्च को चीरें.
  • लहसुन को बारीक काटें.
  • अदरक को मसलें.
  • फूलगोभी को पकाएं नमक जोडें और मोटा-मोटा मसलें.
  • इधायम टिल के तेल के साथ बर्तन गरम करें.
  • प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालें और भूनें.
  • उसमें पुदीने के पत्ते, धनिये के पत्ते डालें और हिलाएं.
  • पिसी हुयी फूलगोभी, पुदीना पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, नमक डालें और अच्छे से हिलाएं. अलग रख दें.

डोसा के लिए

  • लाल मिर्चों को ३० मिनट के लिए पानी में भिगोएं और लहसुन व नमक के साथ पीसें.
  • डोसा के बर्तन को गरम करें और डोसा बनाने के लिए लेई डाल दें.
  • डोसा के किनारों पर इधायम टिल के तेल डाल दें.
  • डोसा को पलट दें, जब वह भूरा हो जाये.
  • डोसा को दोबारा पलट दें.
  • फूलगोभी के मसाले को लगाएं और पूरे डोसा पर फैला दें.
  • डोसा को मोडें.
  • गरम-गरम परोसें.
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