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बैंगन की चटनी
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Serves
4
Preparation Time:
25 मिनट
Cooking Time:
10 मिनट
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Ingredients
Ingredients
बैंगन 500 ग्राम
हरी मिर्च 6
अदरक 1 इंच
ईमली आवश्यकता अनुसार
उड़द की दाल 1 चम्मच
चना दाल 1 चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 2 चम्मच
Preparation Method
एक कांटा के साथ बेंगन को फाड़ दे इसे सीधा आच पर रखकर गर्म करें फिर इसे छील कर एक तरफ रख दें।
एक चम्मच इधायं तिल के तेल को पैन में गरम करें ।
उड़द दाल, चना दाल, इमली, बैंगन, हल्दी पाउडर, अदरक, हरी मिर्च को थोड़ी देर के लिए भुने फिर इसका मसाला बना ले ।
चुले से उतारे और इसे ठंडा कर ले ।
नमक डालकर इसे पीसे ।
बचे हुए इधायं तिल के तेल, सरसों और बैंगन को लेकर पैन में डाले ।
रोटी, इडली या डोसा के साथ परोसें।
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