स्पाइसी बटर चिकन

Serves
4

Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

बिना हड्डी के चिकन के टुकड़े 500 ग्राम
मक्खन 50 ग्राम
दही 200 ग्राम
लाल रंग का पाउडर 3 चुटकी
कसूरी मेथी आधा चम्मच
ताजा क्रीम 2 चम्मच
मिर्च पाउडर 2 चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
बड़ा प्याज 2
धनिया पाउडर 2 चम्मच
टमाटर 2
काला नमक आधा चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
दालचीनी 1 टुकड़े
लौंग 1
इलायची 1
धनिया पत्ते 1 चम्मच
हरी मिर्च 2
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 2 चम्मच

Preparation Method

प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट ले ।
चिकन को दही, अदरक लहसुन पेस्ट ,कसूरी मेथी काला नमक के साथ पीस दे ।
एक चौड़े पैन में बटर को गरम करें फिर जब घी पिघलना शुरू करें तब इधायं तिल के तेल के दो चम्मच डाल दे ।
दालचीनी, लौंग और इलायची का मसाला बना ले ।
प्याज और हरी मिर्च को छान ले ।
टमाटर पीस कर इसमे डाल दे ।
इसकी गंध जाने तक इसे अच्छी तरह से भुने ।
धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हरा धनिया डाले और मिलाए ।
इस में मसालेदार चिकन को डाले ।
यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालकर और इसे पकाने के लिए छोड़ दे ।
ताजा क्रीम डाले और मिलाए ।
जब चिकन बन जाए तब मसाला चिकन को ढक ना ले ।
चुले से उतारे और गरमागरम परोसें।