चिकन कोकनट फ्राइ

Serves
6

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

बिना हड्डी का चिकन 1 किलो
नारियल आधा
शॅलट्स 100 ग्राम
सरसों 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
हरी मिर्च 3
लाल मिर्च 3
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पत्ते 1 चम्मच
नारियल तेल 50 मिलीलीटर।

Preparation Method

छोटे टुकड़ों में चिकन काटे ।
नारियल तोड़ ले ।
किसे हुए नारियल को चार बड़े चम्मच में लेकार और एक तरफ रख दें।
बाकी बचे नारियल के साथ , गाढ़ा दूध निकाल सकते हैं।
दो में हरी मिर्च तोड़ दे ।
लाल मिर्च चिड़क दे ।
छोटे प्याज को पतले छल्ले में काट ले ।
नारियल तेल, मसले वाले बीज को पैन में गरम करें ।
जीरा, लाल मिर्च, हरी मिर्च, शॅलट्स को डालकर भूना होने तक भुने ।
चिकन के टुकड़े को इसमे तीन मिनट के लिए डालकर भुने ।
अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसकी गांध जाने तक इसे भुने ।
इस में गाढ़ा नारियल का पानी, हल्दी पाउडर और नमक डाले ।
पानी डालो और जब तक चिकन बन ना जाए तब तक इसे उबाले ।
अच्छी तरह से मिलाए जब तक नारियल का पानी और पानी पूरी तरह से सोक ना लिए जाए ।
काली मिर्च पाउडर, किसा हुआ नारियल, हरा धनिया को चिकन के भूरे रंग लाल बदल जाने तक भुने ।
गर्म - गर्म परोसें।