फूलगोभी मक्खन सेम बिरयानी

Serves
4

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

बासमती चावल 500 ग्राम
ताजा मक्खन सेम 1 कप
फूलगोभी छोटे 1
हरी मिर्च 6
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
नारियल का दूध 2 कप
दही 1 चम्मच
बड़ा प्याज 1
टमाटर 1
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट 2 चम्मच
टकसाल पत्ते 2 चम्मच
धनिया पत्ते 2 चम्मच
खड़ी पत्ती 2
घी 3 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 2 चम्मच

Preparation Method

फूलगोभी के छोटे छोटे फूल में काट ले ।
पानी उबाल कर पांच मिनट के लिए फूल उसमे डाल दे ।
पानी में से निकाल कर एक तरफ रख दें।
मक्खन सेम और फूलगोभी को आधा उबाल ले ।
प्याज को लंबा और पलटा काट ले ।
हरी मिर्च चिड़क दे ।
. टमाटर को छेह टुकड़ो में काट ले ।
इधायं तिल के तेल को एक भारी पैन में गरम करें ।
खड़ी पत्तियों को इसमे डाले ।
प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को छान ले ।
इसमें अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया, पुदीना की पत्तियों का एक बड़ा चमचा इसमे डाले और अच्छी तरह से मिलाले ।
पानी और नारियल के दूध के दो कप डालो।
नमक डाले और इसे उबलने दे ।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर को डाले ।
इसमें चावल डालकर धीमी आच पर दस मिनट के लिए रख और एक ढक्कन से बंद कर दे ।
ढक्कन खोलें बाकी बचे हुए घी, हरा धनिया और पुदीना के पत्तों को डाले ।
ध्यान से हिलाओ।
चुले से उतार कर गरमागरम परोसें।