Preparation Method

• भेड़े के मांस को हल्दी, अदरक लहसुन पेस्ट और नमक के साथ पाक ले 
• अदरक, लहसन, धनिये के पत्ते और हरी मिर्च को थोड़े पानी के साथ पीस ले 
•  पियाज़ को पतला और लंबा काट ले 
• आलू को बड़े बड़े हिस्सो में काट ले 
• चावल को ज़ीरा, बिरयानी पत्ते, लौंग, दालचीनी और २ इलाइची के साथ उबाल ले 
• पानी सूखा ले 
• भरी तली वाले पैन को इधायंम तिल के तेल के साथ गरम कर ले 
• पियाज़ को भून ले 
• आलू के हिस्सो को तल ले 
• अब इसमें ग्राउंड मसाला, पिसा धनिया, गरम मसाला, दही और नमक मिला ले 
• अच्छे से पका ले 
• नीबू का रस निचुड़े 
• अब इसमें उबले हुए चावल, पाक हुआ भेड़े का मांस, पुदीने के पत्ते और दही मिला कर अच्छे से पका ले (ज़रूरत हो तो पानी मिला ले)
• ढक्कन से ढक दे 
• पतीले के ढक्कन पर पानी डेल और फिर २० मिनट पकने दे 
• गैस से उतारे और परोसे