चिकन बिरयानी

Serves
5

Preparation Time: 15 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

चिकन 500 ग्राम
बासमती चावल 500 ग्राम
बड़ा प्याज 2
अदरक लहसुन पेस्ट 2 चम्मच
टकसाल 3 चम्मच
धनिया पत्ते 3 चम्मच
टमाटर 2
हरी मिर्च 6
दालचीनी 2 टुकड़ा
लौंग 4
इलायची 3
दही 1 चम्मच
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
घी 1 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 3 चम्मच

Preparation Method

दही और नमक के साथ चिकन के टुकड़े को मिला दे ।
दस मिनट के लिए को चावल भिगो दें और इसमे से पूरी तरह से पानी निकाल ले ।
प्याज को लंबे ओर्पतले काटे ।
मध्यम आकार के टमाटर काट लें।
चिकन पकाए और एक तरफ रख दें।
इधायं तिल का तेल को पैन में गरम करें, दालचीनी के टुकड़े, लौंग, इलायची, प्याज, और हरी मिर्च का मसाला बना के अच्छी तरह से भुन ले ।
इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर, टकसाल पत्ते, और हरा धनिया को डाले और फिर भुने ।
पकाए हुए चिकन को इसमे डाल कर तीन मिनट के लिए भुन ले ।
अच्छी तरह से भुनेऔर पांच कप पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले फिर इसे उबलने दे ।
चावल डालकर अच्छी तरह से मिलाए फिर एक ढक्कन के साथ इसे बंद कर दे ।
जब चावल बन जाए तब इसमे घी डाले,मिलाए, और गरमा गरम परोसे ।