Preparation Method

• அரிசியை ஊற வைத்து, நன்றாக ஈரம் இன்றி உலர்த்தியபின் நைஸான தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• உளுத்தம்பருப்பை வறுத்து நைஸான தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காயை துறுவிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய் துறுவலுடன் அரிசிமாவு, உளுந்தமாவு, உப்பு, எள்ளு, சீரகம் இவற்றைக் கலந்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பொல பொலவென்று கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீடை மாவில் சிறு சிறு உருண்டைகள் செய்து அதை சப்பையாக தட்டிப் போட்டு பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.