Preparation Method

• அரிசியை ஊற வைத்து, உலர்ந்தபின் மாவாக்கிக் கொள்ளவும்.
• பீட்ரூட்டை துறுவலாக்கிக் கொள்ளவும்.
• முந்திரிப்பருப்பை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் நெய் ஊற்றி, சூடேறியதும் பீட்ரூட் துறுவலைப் போட்டு, பீட்ரூட்டின் பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்கவும்.
• வதக்கியபின் இறக்கி வைத்து, சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி, முந்திரிப்பருப்பு போட்டு கிளறி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அரிசி மாவுடன் உப்புத்தூள், சுடு தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
• மாவில் சிறிதளவு எடுத்து, மெல்லிய வட்டமாக தட்டிக் கொள்ளவும்.
• இதன் நடுவில் பீட்ரூட் கலவையில் இருந்து சிறிதளவு வைத்து அரை வட்டமாக மடித்து, ஓரங்களை பொருத்திக் கொள்ளவும்.
• இது போல எல்லா மாவிலும் கொழுக்கட்டைகள் செய்து கொள்ளவும்.
• இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, கொதிக்க வைக்கவும்.
• இட்லி தட்டுகளில் சில கொழுக்கட்டைகளை வைத்து, வேக வைத்து எடுக்கவும்.
• செய்து வைத்துள்ள எல்லா கொழுக்கட்டைகளையும் வேக வைத்து, எடுத்து, பரிமாறவும்.