Preparation Method

• அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து, ஆடை படியாமல் கிளறவும்.
• கிளறுவதை நிறுத்தாமல் தொடர்ந்து கிளறுவது அவசியம்.
• அடி பிடித்துவிடாமல் கவனமாக பார்த்துக் கொள்ளவும்.
• பாதிபாகம் வற்றியதும் நெய் ஊற்றவும்.
• மேலும் கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறவும்.
• Full Cream Milk என்று விற்கப்படும் பாலில் பால்கோவா தயாரிப்பது சிறப்பு.
• எருமைப்பால் கிடைத்தால் அதில் தயாரிப்பது மேலும் சிறப்பு.