Preparation Method

• மாவு வகைகளுடன் மிளகாய்த்தூள், உப்பு, பெருங்காயத்தூள், சமையல் சோடா இவற்றை தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பஜ்ஜி மிளகாயை, மாவில் நனைத்து எடுத்து எண்ணெய்யில் போட்டுக் பொரித்து எடுக்கவும்.
• இதுபோல கலந்து வைத்துள்ள எல்லா மாவிலும் பஜ்ஜி பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.
• மிளகாய்க்கு பதில் கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வாழைக்காய், காலிஃப்ளவர் போன்ற காய்கறிகளிலும் பஜ்ஜி தயாரிக்கலாம்.